Zuckerrüben: Anbau, Verarbeitung und Konsum

Zuckerrüben werden vor allem in Einzugsgebiet der Zuckerfabriken Aarberg (gegr. 1912) und Frauenfeld (gegr. 1959) angebaut, die die Rüben verarbeiten. Bis in die zweite Hälfte des 20. Jahrhunderts wurden Zuckerrüben nicht nur wegen der Zuckerproduktion angebaut, sondern auch wegen dem Laub und den bei der Verarbeitung der Rüben anfallenden Schnitzel, die als Futter für Milchkühe begehrt waren.