Hühnerhaltung

Bis zum Ersten Weltkrieg wurden Hühner primär zur Selbstversorgung mit Eiern gehalten. In der Zwischenkriegszeit kamen vermehrt spezialisierte Geflügelhaltungsbetriebe auf. Auch die Eierproduktion auf den bäuerlichen Familienbetrieben nahm zu. Eingesammelt und vermarktet wurden die Eier von der Schweizerischen Eierverwertungsgenossenschaft SEG.